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抹茶跟紫地瓜到底配不配呢~
呵~~其實是我亂亂做的實驗麵包啦~
原本要做的是南瓜土司和抹茶土司~
結果最近不太認真,
做了不少失敗的饅頭包子,
呵~我承認我真的不會做包子饅頭啦~~
連烤個土司也烤到失敗,
哈~~這樣不行啦~
學做烘焙都已經一年了,
還是常常失敗,看來我要好好檢討才行~
最近在超級市場看到的雜糧麵粉,
有高筋和中筋,特別買來試做看看~
配方材料如下:
用麵包機打麵糰順便發酵~
膨脹到2倍大,就排氣分割滾圓,
每個60g~
烘焙用的抹茶粉很香,顏色也很美~
小小一包要100元還真不便宜~
冰箱裏的紫地瓜泥,
蒸熟時已有加糖一起拌勻,
所以再加進葡萄乾捏成團,
一個大約30 g~
最近都在做紫地瓜料理,
呵~~做完這一次就要等下一季收成囉~
滾圓的麵糰鬆弛15分鐘後,
壓扁包入紫地瓜葡萄乾餡~
放進烤箱發酵後,
塗上蛋汁,沾點黑芝麻~
就可以進去烘焙囉~
出爐了~烤出來的顏色還不錯~
放到架子上放涼~
撕開麵包,漂亮的紫地瓜顏色真迷人~
加了雜糧粉麵包變得更健康囉~
抹茶和紫地瓜~~呵~真是全新的口感呢~
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