welingの秘密花園

抹茶跟紫地瓜到底配不配呢~

呵~~其實是我亂亂做的實驗麵包啦~

原本要做的是南瓜土司和抹茶土司~

結果最近不太認真,

做了不少失敗的饅頭包子,

呵~我承認我真的不會做包子饅頭啦~~

連烤個土司也烤到失敗,

哈~~這樣不行啦~

學做烘焙都已經一年了,

還是常常失敗,看來我要好好檢討才行~

最近在超級市場看到的雜糧麵粉,

有高筋和中筋,特別買來試做看看~

配方材料如下:

用麵包機打麵糰順便發酵~

膨脹到2倍大,就排氣分割滾圓,

每個60g~

烘焙用的抹茶粉很香,顏色也很美~

小小一包要100元還真不便宜~

冰箱裏的紫地瓜泥,

蒸熟時已有加糖一起拌勻,

所以再加進葡萄乾捏成團,

一個大約30 g~

最近都在做紫地瓜料理,

呵~~做完這一次就要等下一季收成囉~

滾圓的麵糰鬆弛15分鐘後,

壓扁包入紫地瓜葡萄乾餡~

放進烤箱發酵後,

塗上蛋汁,沾點黑芝麻~

就可以進去烘焙囉~

出爐了~烤出來的顏色還不錯~

放到架子上放涼~

撕開麵包,漂亮的紫地瓜顏色真迷人~

加了雜糧粉麵包變得更健康囉~

抹茶和紫地瓜~~呵~真是全新的口感呢~