好久沒有PO料理的文章啦~
過年到現在都一直忙著,懶著~
加上女兒最近剛上幼稚園,
重心都擺在那兒~
所以拍了一些照片都沒整理~
趁現在清閒了一點,
又開始做起料理和烘焙囉~
春暖花開天氣也漸漸暖和了,
就先來道爽口的料理吧~
大頭菜。即球莖甘藍的一種,營養豐富,鈣質含量多,
能強化骨骼及牙齒~
醃好後仍能保持清脆甘甜的滋味~
是醃漬泡菜的上選食材~
【材料】:大頭菜一個(約600g)
香菜3支,蒜頭3粒,紅辣椒少許~
【調味料】:(A料)鹽一大匙
(B料)醬油1/2小匙,冰糖1小匙,香油少許,蘋果醋1小匙
【作法】:大頭菜去皮,洗淨,切成薄片;香菜洗淨切末,
紅辣椒,蒜頭切末~
大頭菜放入碗中加入A料抓拌均勻,
並醃20分鐘,撈出,擠乾水份~
裝入碗中,加入B料調味拌勻,
靜置30分鐘,撒上香菜及紅辣椒拌勻,
即可端出~
涼拌大頭菜的口感很好,
清脆香甜,吃起來很爽口~
家中菜園中了幾顆大頭菜,
自家栽培的特別好吃~
另外鄰居阿美姐做的韓式泡菜特別好吃,
常常會拿一些給我們嚐鮮~
把大頭菜切菜,加肉絲,
一起拌炒韓式泡菜也很對味~
看看這好吃的韓式泡菜,
是不是會讓人垂涎三尺啦~
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