welingの秘密花園

好久沒有PO料理的文章啦~

過年到現在都一直忙著,懶著~

加上女兒最近剛上幼稚園,

重心都擺在那兒~

所以拍了一些照片都沒整理~

趁現在清閒了一點,

又開始做起料理和烘焙囉~

春暖花開天氣也漸漸暖和了,

就先來道爽口的料理吧~

大頭菜。即球莖甘藍的一種,營養豐富,鈣質含量多,

能強化骨骼及牙齒~

醃好後仍能保持清脆甘甜的滋味~

是醃漬泡菜的上選食材~

【材料】：大頭菜一個(約600g)

香菜3支,蒜頭3粒,紅辣椒少許~

【調味料】：(A料)鹽一大匙

(B料)醬油1/2小匙,冰糖1小匙,香油少許,蘋果醋1小匙

【作法】：大頭菜去皮,洗淨,切成薄片;香菜洗淨切末,

紅辣椒,蒜頭切末~

大頭菜放入碗中加入A料抓拌均勻,

並醃20分鐘,撈出,擠乾水份~

裝入碗中,加入B料調味拌勻,

靜置30分鐘,撒上香菜及紅辣椒拌勻,

即可端出~

涼拌大頭菜的口感很好,

清脆香甜,吃起來很爽口~

家中菜園中了幾顆大頭菜,

自家栽培的特別好吃~

另外鄰居阿美姐做的韓式泡菜特別好吃,

常常會拿一些給我們嚐鮮~

把大頭菜切菜,加肉絲,

一起拌炒韓式泡菜也很對味~

看看這好吃的韓式泡菜,

是不是會讓人垂涎三尺啦~