welingの秘密花園

洛神花的產季就快要結束了~

已不知拔了有幾次,只好卯起來做一堆果醬和蜜餞~

這是第3次做的果醬,又做了6瓶~

都分送給親朋好友吃囉~

鮮艷欲滴的洛神花,

真像是一顆顆紅寶石~

這次特別去買了6角型的玻璃瓶,

裝起來更有手工果醬的感覺~

只是玻璃瓶不便宜,

成本太高,所以都到處找朋友要回收的瓶子~

善加利用可以更環保囉~

這次又來個不一樣的包裝,

到書店買了日式的花樣色紙,

簡單的綁上麻繩看起來也不錯~

簡單也有簡單的美呢~

再嚐試不一樣的包裝風格~

其實我很喜歡牛皮紙張的樸實質感~

最近迷上有幸運草和瓢蟲的圖案,

感覺蠻適合我們有機農場的主題~

所以運用在包裝上感覺很搭^^

剛好在書店買到有幸運草和瓢蟲圖案的色紙,

綁上麻繩和牛皮紙張也很適合呢~

今年算是努力在幫我們的有機農場,

開發一些農產品~

發現洛神花可以開發很多產品~

尤其是有機栽培吃起來更健康更安心~

洛神花果醬

今年老公種了6顆洛神花,

存活了5顆,9月陸續開花結果~

摘了一些曬乾保存,

可以拿來煮洛神花茶~

夏天喝清涼降火酸酸甜甜非常好喝~

今年想說還沒做過洛神花果醬和蜜餞,

所以就開始第一次的體驗囉~

其實做果醬並不難~

之前也曾做過草莓,百香果,桑椹果醬~

所以應該可以上手~

把採下的新鮮洛神花,

先洗乾淨再去果實去仔,留下花萼部份~

用清水多洗幾遍洗乾淨晾乾~

把取下的果實也洗乾淨~

一般都會把洛神果丟棄不用,

其實果實含有很豐富的果膠喔~

1.把洗乾淨的洛神果實,加半杯水放進鍋子裏,

2.邊煮邊攪拌~煮到果膠出來就可以了~

3.把煮出果膠的果實撈起丟棄

4.剩下的就是顏色很美麗的天然洛神果膠囉~

把稍晾乾的洛神花萼,撕開~

加進先前煮好的果膠裏一起煮~

再加糖一起煮~

煮到洛神花軟化就可以了~

把煮好的洛神花,放進果汁機裏稍微攪碎~

不要攪的太碎,保留一些顆粒感~

把洗乾淨的玻璃瓶,放進熱水裏煮15分鐘殺菌~

之後晾乾,或用乾淨棉布擦乾備用~

把果汁機攪拌好的果醬再倒進鍋裏再煮開~

煮到濃稠狀就可以裝瓶了~

趁熱裝進玻璃瓶,把蓋子轉緊馬上倒扣~

倒扣放涼之後就可以放進冰箱冷藏了~

自己親手做的果醬,不含防腐劑,

很好吃又美味喔~

尤其是自己用有機栽培的洛神花,

更是可以吃的安心又健康~

第2天小朋友迫不及待的拿來吃~

加在葡萄乾吐司上也很棒~

酸酸甜甜的滋味,小朋友說比草莓果醬還好吃呢~

自己做的果醬真的很棒~

有興趣的媽咪們也可以動手做做看喔~

隔了一星期又採了一斤的洛神花~

又做了3瓶洛神果醬~

這次改了一點配方,

加了一點檸檬汁味道有點偏酸~

下次再繼續研究看怎樣的配方最好吃~

一樣倒扣放涼~可以殺菌保持真空狀態~

未開罐的果醬可以保存一年喔~

已開罐要放冰箱冷藏~

最好在一個月內食用完畢~

自己花點巧思包裝一下~

是不是跟外面賣的手工果醬一樣呢~

呵~送了果醬給朋友分享~

下次再繼續採收洛神花做更多的果醬喔~

女兒今年剛上小學~

開始當起小一新鮮人囉~

選擇住家附近的萬富國小就讀,

雖然是一個迷你學校,

一年級只有一班12個人~

全校師生才100多人~

但是不考慮城鄉差距,明星學校~

我們只希望小孩可以有個很快樂的童年^^

萬富國小是阿公爸爸和女兒,

祖孫三代所唸的小學,

位在宜蘭縣三星鄉~

新建的校舍紅瓦白牆一片綠草如茵非常美麗~

靠右邊的就是一年級的教室~

操場上一片綠意~

環境真的是小而美~

小朋友從小就喜歡到這裡遊玩~

這次帶了長孝表哥一起來學校玩,

恰巧遇到女兒的同班同學,

4個小朋友就一起玩翹翹板~

玩到笑聲連連~欲罷不能呢~

接著又跑去玩盪鞦韆~

上小一之後,晨瑩比幼稚園時更喜歡上學~

因為她說最喜歡上體育課,

因為上體育課很好玩~

小肉球弟弟今年也滿4足歲,

開始去三星附幼上中班囉~

他最喜歡玩溜滑梯~

每次總要來來回回滑個不停~

小孩除了玩,就是玩~

對他們來說~只有玩才是最快樂的啦~

今年兩個小孩都上學了,

媽咪也輕鬆了許多~

遇到假日我們都會騎著腳踏車到田野走走~

渡過輕鬆悠閒的鄉下生活囉~

鮮果奶酪

這鮮果奶酪,是女兒夏天畢業典禮,

特別製作的畢業甜點~

一晃眼,夏天已經過了,秋天也悄悄來臨~

整個夏天都一直忙碌著,

所以到現在才把文章po上~

再來懷念一下夏天芒果的鮮甜滋味吧~

畢業饗宴是所有家長和小朋友一起享用的~

所以當天準備了60幾杯奶酪~

前一天就把材料準備製作好~

到裕明買了鮮奶酪粉,

讓準備材料變得更簡單方便一點~

照著配方煮了一大鍋,

裝進杯子裏,等待冷卻~

每杯只裝填6~7分滿,

因為還要加上鮮果醬~

等冷後先放冰箱冷藏結凍~

再來準備鮮果醬材料~

這次準備了好幾顆新鮮好吃的愛文芒果,

還加上水蜜桃罐頭,加砂糖一起熬煮,

調出適合的甜度,就可以了~

等果醬稍冷卻,再填在奶酪杯上,

增加了奶酪繽紛的色彩還有甜蜜的味道~

畢業典禮當天,準備了這一大盤~

結果當天出乎我的意料之外,

竟然變成饗宴上最搶手的東西~

吃過的人都說很好吃~

還有同學媽咪和老師都來和我討論,

 怎麼製作這個美味的鮮果奶酪~

看來大家都很喜歡我準備的甜點囉~

意外讓大家一掃而空,

真的讓我滿心歡喜~

以後可以再多做些甜點跟大家一起分享喔~

我家的女兒今年幼稚園畢業囉~

在她人生的第一場畢業典禮,

我們當然是全家出動一起給她祝福囉~

6月份的畢業典禮竟然拖到現在才PO文

因為忙了整個暑假又開學了~

一直到現在才有自己的時間~

只能說當媽咪真是忙啦~

~女兒可愛的學士服畢業照~

~三星附幼的畢業留影~

精緻美麗的畢業照片~可是花了1500~

當做是給寶貝最美麗的寫真留影紀念品囉~

畢業照裏面的幾張照片~

(和大家一起分享~)

畢業典禮當天,所有大班的畢業照排排站~

每一本旁邊都有小朋友的名字~

方便家長和來賓翻閱~

阿公和阿嬤看著晨瑩的照片都笑開懷~

我家爸爸更是一直看個不停,

我想他是欣慰女兒終於長大囉~

典禮開始由會長夫人頒發畢業證書~

拿到畢業證書和夫人合影留念~

連爸爸也讓校長園長頒獎狀呢~

幼稚園每年畢業典禮都會頒發熱心的家長~

爸爸和老師學校的互動很好,

常充當司機幫忙載小朋友,

也讓小朋友一起體驗種三星蔥,蒜~

算是有功在幼稚園啦~呵~

頒完畢業證書,接著小朋友們表演歌舞~

表演幾首歌聲之後,由幼稚園中班小朋友,

幫大班畢業生掛上花環,

花環是小朋友們親自動手做的喔~

祝福哥哥姐姐們鵬程萬里~

典禮後弟弟也開心的和姐姐拍照,

因為今年他也要來三星附幼唸中班囉~

晨瑩和同學們等著跟老師們獻花~

每人手持一朵紅玫瑰,

感謝幼稚園老師們細心的照顧~

小朋友們獻上花和老師來個擁抱~

感覺真的很溫馨動人呢~

幼稚園兩位辛苦的秋美和雅琪老師~

典禮之後最讓大家興奮的當然是畢業饗宴囉~

這是每年的重頭戲,也是各家長大顯身手的時候~

看當天的菜色便知道有多豐盛ㄚ~

滷味,豆干,春捲~

壽司,涼粉,波士頓派,豆花~

水餃,沙拉,蛋糕~

水果,養樂多,甜點.................等~

當然還有我今年特別為大家準備的--

鮮果奶酪囉~

去年中班時自己烤了熱狗麵包,

很受大家的喜愛~

今年的鮮果奶酪,更是搶拿一空呢~

大家都說好吃~連老師的奶酪都被A走,

就知道有多搶手囉~

小朋友父母們大家都會一起交流菜色~

等弟弟上幼稚園我還可以表現2年呢~

到時候再換換口味囉~

看大家都很高興又愉快的用餐,

真的是一場很快樂的畢業饗宴囉~

也希望女兒在小學的另一個階段,

展翅翱翔~過一個更快樂的童年喔~

祝福你~~

我們家農場的三星蔥開始採收囉~

喜歡宜蘭三星蔥的朋友們~

歡迎訂購嚐鮮喔~

20公斤裝~宅配運費另計~

還有15公斤裝~

訂購數量：15公斤裝或20公斤裝
價格：依產地當日運銷價
運費：依大榮貨運計價
請先留言預定
匯款帳號請再聯絡  

或上我的339農家市集訂購喔~
 

前陣子買了一個新的小玩意兒~

就是這個"土司三明治DIY製作器"~

目前在超商常常會看到的吐司三明治盒,

就是用這個製造出來的喔~

裏面附有詳細的說明書~

教你怎麼自己diy做三明治盒~

準備好簡單的材料~

吐司~草莓果醬~就可以來diy囉~

照著說明書上來操作~

可是發現這次買的吐司太小片啦~

難道經濟不景氣,物價上漲,

連麵包店的吐司都縮水了嗎?~

真懷念自己做吐司的日子ㄚ~

實在是差太多了吧~

抹好果醬再蓋上另一片吐司~

再蓋上蓋子用力一壓~

噹~~噹~~吐司邊就去除啦~

變成可愛的吐司三明治盒囉~

小朋友們也來diy一下~

一人做一個不亦樂乎~

現在早餐又多了一項樂趣囉~

小朋友來做也很簡單呢~

喜歡加什麼料就自己diy一下囉~

這個湖光山色的優勝美地是哪兒呢?

就是冬山的梅花湖啦~

接續上篇的柯林湧泉遊記,

其實是同一天去的~

但是實在太忙了~遊記都沒空寫啦~

來到梅花湖當然不能錯過這從小吃到大的美味~

就是名產~花生捲冰淇淋~

現刨的滿滿花生粉~放在春捲皮上~

加上2捲冰淇淋和香菜捲起來~

哇~真是好吃的不得了~

滿滿的花生配上香菜真是絕配~

加上冰淇淋的口感實在好吃~

下次來梅花湖記得一定要嚐嚐看喔~

假日的梅花湖有不少遊客~

這裡是我從小玩到大的地方~

以前的梅花湖比現在熱鬧許多~

以前可以划船遊湖~烤肉踏青~

後來沉寂了一段時間,才有由鄉公所重新規劃~

現在變成人車管制只能騎腳踏車走湖岸步道遊湖了~

少了熱鬧~多了一份優閒寧靜~

梅花湖上面這座道教總壇~三清宮~

相信大家都不陌生~

遊完湖也可以上去走走~

是晚上看夜景的最佳場所~

假日有時會有街頭藝人即興表演~

優美的歌聲彈著吉他,

讓遊湖民眾讓是愜意呢~

其實帶小孩到這裡的目的是~~餵魚啦~

兩個小孩一直吵著要餵魚呢~

總算讓他們開心餵到魚啦~

買了飼料餵魚~連湖面的鴨子也搶著吃呢~

吃了冰淇淋餵了魚~

天氣很好適合拍照~

好久沒有帶小朋友出門踏青,

也順便幫他們多拍一些照片~

在湖光山色色拍起來的照片很棒~

發覺小朋友又長大許多~

從出生到現在不知幫他們拍了多少照片~

電腦裡存著滿滿的照片~

也一一記錄他們的成長過程~

能用相片寫日記真是太棒了~

可以少寫很多字呢~呵~

到了中午時分~湖畔響起了美妙的音樂~

接著噴泉就開始隨音樂起舞囉~

小朋友們看的目不轉睛~

音樂噴泉變換著高低不同,

 真是絕美的視覺享受呢~

沒仔細看噴泉表演多久~

應該有1~20分吧~

真的蠻精彩的喔~

在梅花湖優閒了幾個小時,

魚飼料也通通餵光光啦~

魚吃飽了~小朋友也肚子餓了~

就騎車到羅東肯德基~

吃小朋友愛吃的兒童餐囉~

薯條雞塊可樂對小孩真是魅力無法擋~

瞧弟弟吃到興奮又開心的哩~

假日可以出來走走真是棒~

期待我們下一次的親子之旅囉~

放假日春光明媚,

待在家睡覺太可惜啦~

平常也很少往外跑~

趁著假日終於可以帶小孩趴趴走囉~

爸爸正在蔥田忙著種蔥~

根本沒時間帶我們往戶外跑~

我們母子3人只好自立自強啦~

往離住家不遠的地方跑~

柯林湧泉~距離上次探訪是2008年底~

這次來拍了不少照片~

驚覺小朋友又長大了不少呢~

湧泉裏的自然生態非常豐富~

帶小孩來認識野外大自然,真的非常棒呢~

進入湧泉池,裏面不大~

卻讓人有一種驚豔豁然開朗的感覺~

曲徑通幽裏綠意盎然~

湧泉池清澈乾淨~原本養了不少錦鯉~

不過現在少了很多~

小朋友們其實是吵著要來這裏餵魚的啦~

不過沒啥魚可以餵,

就來拍拍照踏踏青囉~

鏡頭下處處是美景~

如果有單眼拍起來一定更美呢~

倆姐弟已經很久沒帶他們出來玩了~

所以一路上都開心的不得了呢~

搞笑的弟弟現在比較不喜歡面對鏡頭~

不過倒是很喜歡搞笑鬧姐姐呢~

園區裏到處是綠意~

感覺像是秘密花園一般~

樂活的感覺真是悠閒呢~

出了湧泉池,往一旁的湧泉水圳逛去~

河水潺潺~望眼都是綠意~

感覺非常舒爽~

春天真是個踏青的好時節呢~

在涼亭裏稍做休息~

讓小朋友們喝杯水吃片餅乾~

順便幫他們拍拍照囉~

姐姐今年要上小一啦~

最近學校要拍畢業照~

教她先學一下面對鏡頭擺擺post~

肉球弟弟則一直搞笑~

不太認真拍照~

好不容易才心甘情願讓我拍呢~

在園區裏面帶小朋友認識一下大自然~

看看不同的植物~算是上了自然課囉~

這是水同木的果實還是種子~

很難得看到吧~

輕鬆的假日野外大自然課程,

可是書本裏感受不到的喔~

有空真的要帶小孩出外走走囉~

Happy Birthday to 晨瑩~

晨瑩~~我可愛的女兒~

4/3過了農曆生日~7歲囉~

今年要上國小一年級啦~

好像才記得剛出生~怎麼一轉眼就要上小一啦~~

真是歲月催人老呢~

看著出生的照片一點一滴~

小時候好像小男生喔~

幸好一歲以後越來越像個小美女~

希望長大變成大美女囉~哈~

每年春天寶貝女兒的生日,

都是草莓盛產的季節~

連做了2年草莓蛋糕~

今年雖然是用買的~

不過還是忘不了草莓的甜蜜滋味啦~

北海道菓子烘焙http://hokkaido-bakery.com/是好同學的妹妹妹婿開的蛋糕店~

草莓新鮮好吃~蛋糕不甜不膩~

訂了一個8吋的蛋糕~

當做女兒的生日蛋糕~

和親愛的弟弟~小肉球~

一起唱著生日快樂歌~

手中的鉛筆是姑姑送的生日禮物~

姑姑還送給晨瑩一個大書包~

今年上小一媽咪又省了一個書包錢啦~

真是太謝謝姑姑囉~

切下蛋糕~親愛的女兒又長了一歲~

媽咪願你永遠健康聰明活潑~

當個快快樂樂的小朋友喔~

Happy Birthay to my dear~

唱生日快樂的影片~(歡迎觀賞)