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這是什麼菜~有格友們知道嗎?


呵呵~答案揭曉~~是青蔥的花苔~~


就是含苞的"蔥仔花"啦~



這是我們一般蔥農比較會常看到的~


市場可能看不到這種東西~


以前每當青蔥開花都會把花苞摘除~


青蔥開花通常都只是保留種子而已~


不過在宜蘭三星很少用種子播種,


都是用分株法栽種青蔥~


所以開花當然沒啥用途囉~




沒想到這個青蔥的花苔可以吃吧~


以前我們種的人還真的沒吃過呢~


後來婆婆說有人炒來吃,


所以就來試試看囉~


 


把花苔洗乾淨切段,


加上紅蘿蔔,蒜頭,小魚乾~


快炒加上調味料再滴點米酒,


嗯~~香噴噴的炒"蔥仔花",


就可以上桌囉~


嗯~~沒想到吃起來的口感很香脆,


非常好吃呢~


其實我們也常把青蔥長出來的幼芽,


切一切炒整盤來吃~


現在青蔥已經不再是配角囉~


還是我們的"主菜"呢~



既然是蔥農就要開發更多的青蔥美食囉~


多吃蔥~才會更聰明喔~

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    weling 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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