welingの秘密花園

今天來介紹一下這個海燕窩(又名珊瑚草),

這幾年常常看到他的身影呢~

之前在市場都是買到泡好的模樣,

這是鄰居送的是乾燥未泡水的模樣~

一盒海燕窩約500g,是7倍的濃縮,

泡水之後可以膨脹很多~吃不完啦~

使用方法:首先把珊瑚草用清水洗3遍,

加入少許檸檬汁或白醋,

浸泡飲用水15小時(換水3~4次),

泡開後需放冰箱冷藏~

這是泡了一夜之後的珊瑚草,

是不是很像海裏的珊瑚呢~~

海燕窩(又名珊瑚草)

原生於東南亞無污染的海域,退潮時可見原水深20公尺以下岩壁中,

依品種色澤不同可分為綠藻,紅藻及象牙珊瑚藻~

富含酵素,膠質及鈣,鎂, 鐵,鉀,磷,鈉等礦物質~

每100g中鈣質671mg,鐵質是豬肝的28倍,

膠質是燕窩的10倍,它的營養更勝於燕窩~

屬低熱量高纖維之鹼性食品,

對於骨質疏鬆及貧血有很好的改善~

海燕窩的食譜應用:

1.冰糖海燕窩:

(1)紅棗+冰糖(或冬瓜糖),煮熟冷卻,再將海燕窩切碎加入即可~

(2)白木耳+冰糖+珊瑚草(可用果汁機絞碎),煮熟冷卻即可~

2.涼拌佳餚:

(1)珊瑚草切條+小黃瓜絲+紅蘿蔔絲+醬油膏+醋+薑絲+香油+適量冷開水

(2)蒜頭切碎,醬油,醋,香油各適量,並依喜好加入辣椒

(3)配合絕佳佐料:哇沙米,沙茶醬,烤肉醬,海苔醬口感更好~

3.攪汁,果凍:

將珊瑚草切成小塊,放入果汁機内,適合果菜有蕃茄,蘋果,香瓜,西瓜,鳳梨,梨子,

等各種蔬果類~加入冷開水和蜂蜜,冷藏後成珊瑚草凍~

變換吃法:養樂多加凍,冰豆漿加凍,鮮奶加凍,蜂蜜檸檬汁加凍~

4.敷臉:

取少許珊瑚草泡軟,用果汁機打成泥,敷於臉上,

乾了再洗掉,可改善膚質~