welingの秘密花園

還記得我們家種的紫地瓜吧~

在市場買來種了2條再分株栽種~

前陣子已經可以收成囉~

結果收成挖了一大袋的紫地瓜~

地瓜太好種,結果是大豐收呢~

滿滿的一袋地瓜,趁新鮮趕緊來做料理囉~

而且是自己辛苦栽種的,

吃起來一定更甜美囉~

蒸熟的紫地瓜真是美啦~

實在受不了這紫色的誘惑~

壓成泥再加點細砂糖調味,

就可以拿來做料理囉~

雖然中秋節已經過了很久,

說要做給老公吃的蛋黃酥還是沒下文~

沒辦法中秋節家裏已經一堆送禮的月餅,

讓我不想自己動手做月餅~

最近這微涼的秋天,

讓人做起烘焙舒服極了,

所以每星期都會開始做做烘焙囉~

準備材料,跟以前做過的地瓜酥一樣~

2杯低粉+半杯水+半杯油=油皮

1.5杯低粉+半杯油=油酥

油皮包油酥,相信大家都會,

會了最基本的做法,

就可以做出千變萬化的料理囉~

紫地瓜餡,我做成一個30g左右,

把紫地瓜餡包起來,

刷上蛋黃液,沾上黑芝麻~

就可以進爐烘焙囉~

大約180度烤20分鐘~

出爐囉~不過我烤的有點過火,

全都裂開了~有點醜啦~

雖然有點醜,不過還不錯吃~

我發覺做烘焙這東西還真要熟能生巧,

像我這樣久久才做一次,

做出來的東西還真不及格呢~

開動囉~趕緊咬一口啦~

呵~紫地瓜酥好好吃喔~

您要不要也來嚐一口啦~呵~~