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中秋節的颱風天,


買了一些豬里肌肉,


沒有烤肉,就來做"日式炸豬排"囉~


 


一般的"日式炸豬排"~


 



加了起司的"日式藍帶炸豬排"~




 


豬里肌肉先敲過,分解肉的組織~


再用醬油,酒,黑胡椒,蒜頭,五香粉醃過~


 




 


準備的材料有麵粉,蛋液,麵包粉~


 



 


先將肉沾上麵粉,再沾上蛋液~


最後再鋪滿麵包粉~


 



 


放著反潮一下再下鍋油炸~


這樣麵包粉就比較不會掉了~


先用中火1分鐘定型,再翻面2分鐘油炸,


炸到金黃色再大火逼一下油,


這樣炸出來的豬排非常酥脆,


也不會太油~


 



炸好後用廚房紙巾瀝一下~


就是好吃的日式炸豬排囉~



 


另外也做了夾起司的炸豬排,


因為沒有起司片,就用起司絲代替~


2片豬肉中間夾上起司絲,


再沾麵粉,蛋汁和麵包粉~


 



 


一樣炸到金黃色就可以起鍋囉~


切開豬排,濃郁的起司都流出來囉~


 



 


沾上女兒愛吃的蕃茄醬,


可愛好吃的日式豬排飯就完成囉~




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    weling 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

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