welingの秘密花園

烘焙了一個多月的蛋糕餅乾, 始終還沒有嚐試過做麵包~

因為沒做過不太會做, 雖然有參考不少書籍和一些格友的作法,

不過感覺做麵包很複雜,而且須要很多時間,

今天利用放假總算有了第一次的嚐試~

參考書上最基本的甜麵團配方,

結果攪拌的時候差點毀了我的攪拌器,

因為麵團有黏性又太濕,直接就黏到攪拌棒裏面了~

 後來只好把麵團放到麵包機裏繼續攪拌,

但是一直打不出薄膜, 加上發酵一直不順利~

 後來分割滾圓放到烤箱繼續發酵,

就花了一個多小時才發酵完成~

 刷了蛋液剪了十字是參考晴小姐 的作法,

烤箱溫度210度烤了30分鐘,

因為我們家的烤箱7~8年了,

 烘焙溫度都要比別人高一點才行,

好不容易麵包終於出爐了,

 再刷上溶化的奶油增加光澤~

 因為沒算好發酵膨脹的距離,

 結果麵包都黏在一起啦~

 不過雖然是第一次做, 不過烤得還不錯,

麵包有"牽絲"的感覺~

聞起來味道很香,還不錯吃啦~

只是這次光是攪拌和發酵就快累死人啦,

發現還是做蛋糕比較快也比較容易~

可能還抓不到做麵包的要領吧,

 所以以後還是要繼續努力才行~

另外覺得做麵包還是要有專業的攪拌機才行,

 唐鋒的打蛋器只能做蛋糕而已,

幸好還有麵包機可以攪麵團,

否則要做麵包還真是困難ㄚ~

今天做了10個麵包, 家人試吃了兩個覺得還不錯吃,

小姑還捧場的帶了兩個回家~

剩下的就給我們當明天的早餐囉~

忙了一下午連午覺都沒睡,

實在是累死人啦~