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【材料】 晨瑩很喜歡吃巧克力, 所以買了可可粉做她愛吃的巧克力蛋糕~ 這是董淑芬的巧克力戚風配方, 雖然烤了幾次戚風,不過還沒試過巧克力的~ 今天打蛋時不小心把蛋黃打破到蛋白裏, 雖然撈了起來,不過影響了蛋白的打發, 還有用了8吋模,蛋糕沒有發的很蓬鬆, 烤出來比較濕潤的感覺~ 烤好放涼再灑上一點糖粉裝飾, 晚上公公和晨瑩各吃了2塊蛋糕, 晨瑩直說好吃,好吃~ 這次的巧克力不會太甜, 吃起來濕潤的口感很不錯吃, 這也算是意外得來的口感吧~
1.水80g,葡萄籽油70g,可可粉15g,蛋黃4個,細砂糖80g
2.低筋麵粉80g,泡打粉1/4小匙,小蘇打粉1/4小匙
3.蛋白4個,細海鹽1/8小匙
200度烤30分鐘
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