welingの秘密花園

巧克力豆漿蛋糕

好久沒有動手做烘焙了~

這是過年前做的巧克力蛋糕~

過完年還是忙到沒時間開工,

所以把壓箱拿來充充數啦~

女兒的生日快到了,正在苦思要做什麼蛋糕~

還有要帶什麼去送給幼稚園小朋友呢!

努力想想要做什麼比較好吃的蛋糕囉~

今天是我親愛的老公的生日喔~

他每次都說不要吃蛋糕,所以我就不動手做啦~

改煮點好吃的菜慰勞一下最近很辛苦的老公囉~

從年初四開始種蔥,拔蒜到最近忙著洗蔥~

洗完蔥又忙著耕耘準備插秧~

真的是農忙的季節ㄚ~

親愛的老公就祝你生日快樂~永遠健康囉~

巧克力豆漿蛋糕

材料:可可粉28g,無糖豆漿113cc,蛋黃71g,細砂糖141g,鹽3g

葡萄籽油68g,低筋麵粉141g,

小蘇打3g,蛋白141g,細砂糖93g,奶油霜適量

作法:1.無糖豆漿倒入鋼盆中,小火煮至滾開,熄火放入可可粉拌勻~

續加入細砂糖和鹽攪拌至完全溶化~

依序倒入葡萄籽油和蛋黃攪拌至完全吸收~

最後加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵糊狀~

2.蛋白倒入鋼盆中,以電動攪拌器打至為細泡狀,

分次加入細砂糖,打至呈現挺立狀的乾性發泡,

再加入小蘇打攪拌均勻~

把作法2加1/3到作法1中拌勻,再全部加入作法2拌勻~

3.將方型烤盤鋪上烘焙紙,倒入作法2蛋糕麵糊抹平,

移入預熱好的烤箱以上火200度,下火190度,

烘焙箹15分鐘,取出脫模降溫~

4.將作法3蛋糕片攤開放在白報紙上,

切割成需要的長條狀,再抹上奶油霜,疊在一起~

表面擠上奶油霜再灑上可可粉就完成囉~

食譜來源:楊桃文化~大受歡迎~豆漿甜點