welingの秘密花園

韭菜盒子

鄰居送來了一大把漂亮的韭菜,

看得我突然嘴饞,好想吃韭菜盒子哩~

可是根本不會怎麼辦~

哈~上網找配方來練習囉~

此時發現網路真是好用ㄚ~

網路跟格友變成我學習的老師啦~

參考了楊桃和judy的食譜,

就自己動手做做看囉~

相信只要動手做一定不會太難的吧~

材料:(外皮)

中筋麵3杯,沸水1杯,冷水1/2杯(燙麵法)

(餡料)

韭菜一把,蛋2個,冬粉2把

(調味料)

鹽1大匙,胡椒粉少許,香油少許,醬油2大匙,水3大匙

做法:1.麵粉先倒入沸水用筷子攪拌燙麵,再加入適量冷水,

把麵糰揉成光滑,醒20分鐘

2.把蛋炒成蛋花,冬粉泡水再切段,放入鍋中再加調味料,

炒成餡料

3.把麵糰分塊,一個約60g,擀成圓片狀,再包入餡料~

捏出花邊,醒20分鐘,再放平底鍋煎至金黃,就完成囉~

擀這圓片狀,還真是考倒我啦~

畢竟對中式麵食都不精,

所以擀來擀去就是擀不圓啦~

所以就將就點啦~反正是自己的吃的,

能包就是啦~

把餡料包進去,我一直拿捏不好,

不是包太多就是太少,

所以包出來有大有小真是好笑~

對折好,如果不捏花邊,也可以用叉子壓出花邊,

這樣比較簡單啦~

不過我還是努力捏花邊,反正還是要學學囉~

雖然捏得有點醜呢~

包好的韭菜盒子,就快要來滿足我的胃啦~

煎的金黃酥脆的,

看起來真是好吃呢~

再沾點醬汁~呵~怎麼這麼美味ㄚ~

呵~原來動手以後就不覺得難囉~

趕快自己動手做吧~