welingの秘密花園

幾星期前,草莓正盛產時,

買了不少草莓來做蛋糕和塞牙縫啦~

那時候看到不少人在做草莓果醬,

所以也就來試試看囉~

做完女兒的Dora草莓戚風蛋糕,

剩下約半箱的草莓就拿來做果醬了~

看看這鮮紅欲滴的草莓,

可是我們家小朋友都很愛吃的呢~

原本是看了王傳仁老師公佈在網站的做法,

等到想連結時,已經不公開了,

因為他已經在賣手工草莓果醬了~

所以我用偷懶的方法介紹一下囉~

老師的方法是用煮的,

就是把草莓洗乾淨,

去蒂頭再切碎,然後加砂糖用煮的,

最後再加入麥芽糖就完成了~

我是偷懶用我們家的麵包機,

沒想到麵包機也可以煮果醬吧~

當初是抱著實驗的精神,

所以壓根兒都沒拍製作過程的照片囉~

我家的崴寶MB-500麵包機,

除了可以做麵包,還可以煮粥,

這是我目前有試過的功能,

沒想到還可以煮果醬哩~

先介紹一下麵包機做草莓醬的材料,

新鮮草莓切小粒~3杯,細砂糖1/2~1杯,

檸檬汁1茶匙,果膠粉(吉利T也可)1湯匙~

將材料都放進內鍋,按果醬鈕任其攪拌,

1小時又10分鐘後取出,

再放進消毒好的玻璃瓶裝罐就行了~

老實說不用一直站在瓦斯爐前攪拌,

站了1~2個小時才完成的方法,

實在是太簡單又方便啦~

小秘訣是玻璃瓶要用煮沸的熱水,

消毒殺菌泡水30分鐘,瓶蓋也是,

泡好馬上用紗布擦乾~

果醬煮好馬上裝瓶,然後蓋上蓋子,

倒放至涼,就會變成真空狀況喔~

這是參考網路的分享的來的~

加檸檬汁是調味用,

沒果膠粉我就用麥芽糖代替,

完全不含防腐劑和人工色素呢~

真是"天然的最好啦"~

3杯的草莓,剛好煮了3瓶果醬,

愛吃草莓果醬的不妨自己動手做做看囉~