welingの秘密花園

久違了~各位部落格的朋友們~

離開格子好久的日子了~

2009年真是忙碌變動的一年~

歷經了工作~搬家~現在又變回宅媽囉~

有大半年的時間沒空做烘焙~

忙碌的上班生活累得喘不過氣~

搬了新家換了一個新的環境~

重新過一家4口的簡單生活~

忙碌了好久在2009年底終於能喘口氣啦~

閒下來的日子,趕在年底去上了一堂烘焙課~

是學做糖果的課程~

課堂上幾乎滿座,因為一年才開一次糖果課~

每個人都很認真在學習~

第一盤教的是南棗核桃糕~

前年也自己試做了一盤,

結果是煮得太軟了~失敗~

這次特別認真看老師的做法~

原來必須煮到一定的溫度,

難怪會失敗啦~

課堂上烘焙老師很認真的教學~

底下同學也很認真的發問~

電視螢幕是老師在用銅鍋煮糖~

一邊用溫度計測量溫度~

老師說銅鍋太貴,一般家庭可以用不沾鍋來製作~

不然一年只煮一次糖,太浪費啦~

接著製作米果~扣入模型中,

真的很簡單又很方便呢~

最後就是試吃時間~

每人半塊米果~剛做好的米果真是好吃ㄚ~

加了營養的乾果真是健康滿分~

而且不黏牙不太甜真是好吃~

另外做了杏仁酥糖也非常好吃~

真是受益匪淺呢~

很實用的烘焙課~