welingの秘密花園

這是什麼菜~有格友們知道嗎?

呵呵~答案揭曉~~是青蔥的花苔~~

就是含苞的"蔥仔花"啦~

這是我們一般蔥農比較會常看到的~

市場可能看不到這種東西~

以前每當青蔥開花都會把花苞摘除~

青蔥開花通常都只是保留種子而已~

不過在宜蘭三星很少用種子播種,

都是用分株法栽種青蔥~

所以開花當然沒啥用途囉~

沒想到這個青蔥的花苔可以吃吧~

以前我們種的人還真的沒吃過呢~

後來婆婆說有人炒來吃,

所以就來試試看囉~

把花苔洗乾淨切段,

加上紅蘿蔔,蒜頭,小魚乾~

快炒加上調味料再滴點米酒,

嗯~~香噴噴的炒"蔥仔花",

就可以上桌囉~

嗯~~沒想到吃起來的口感很香脆,

非常好吃呢~

其實我們也常把青蔥長出來的幼芽,

切一切炒整盤來吃~

現在青蔥已經不再是配角囉~

還是我們的"主菜"呢~

既然是蔥農就要開發更多的青蔥美食囉~

多吃蔥~才會更聰明喔~