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花園裏好久沒有上菜囉~


因為天氣熱的發懶,


加上下班煮菜都很匆忙~


還有就是其實每天煮的都是一些家常菜,


沒什麼特別的料理,


所以不好端上台面囉~


 


趁著假日,田裏的木瓜開始變黃了,


婆婆特地摘回"樹上熟"的青木瓜,


是有點轉黃的青木瓜喔~


木瓜還沒完全成熟,果肉還沒變軟,


我喜歡這種微黃的青木瓜,


拿來做涼拌或是燉排骨都特別好吃~


會比完全青綠色的青木瓜,


多了一份木瓜的甜味呢~


 


把木瓜削皮刨成絲,再用鹽抓一下,


醃大約5分鐘再用冷開水把鹽份洗掉,


再放進冰水裏"冰鎮"一下~


紅甜椒也切成絲一起放進冰鎮,


紅甜椒沒經過抓鹽醃漬一下,


因為我喜歡甜椒脆脆的口感~


 




把水瀝乾之後,把水份擠乾一點~


再加進配料:蒜末,蔥末,辣椒末~




 


再把2樣混合在一起,加進調味料:蘋果醋,糖,香油,醬油調味~


 



 


混合均勻之後放進冰箱冰些許時間入味~


就變成夏日一道可口的涼拌菜囉~


 




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