welingの秘密花園

今天參考了楊桃陳明裡老師的食譜,
我很喜歡看她的視訊教學,
很活潑而且做法詳細明瞭,
可惜她在南陽街開班沒辦法去上,
所以買了食譜來研究研究~

老公喜歡吃漢堡包,就來試做看看囉~

漢堡餐包《份量12個》
【材料】
(A)蛋25g,細砂糖60g,鹽1小匙,乾酵母15g,水225g

(B)高筋麵粉415g,奶粉1大匙

(C)奶油50g

【做法】
1.將乾酵母溶於5倍30度C的溫水中(份量內)

和其他材料(A)一起拌勻至砂糖溶化備用

2.將所有材料(A)+(B)一起揉成糰,

麵糰光亮後再加入(C)奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止~

3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,

蓋上保鮮膜進行1小時的基礎發酵~

 4.發酵完成後將麵糰分割成每個60G

滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後,進行30分鐘最後發酵

5.表面刷蛋液沾上白芝麻,入烤箱170度烤10分鐘

我家的烤箱烤約190度烤了20分鐘,

漢堡包終於出爐了~

不過老公說這是小丸子吃的迷你漢堡吧~

因為沒有等發酵大一點,

我就送進去烤箱啦~

所以變得有點小,對小朋友來說剛好啦~

大人其實吃一個也差不多飽了~

看看家裏有什麼菜可以夾來吃~

嗯~有自家種的菊苣和香菜當生菜吃~

還有在烘焙材料行買的雞肉堡~

斜切一半夾上材料 ,淋上番茄醬,美奶滋,黑胡椒

噹~噹~噹~簡單美味的小漢堡完成囉~

呵呵~賣相還不錯啦~

雖然沒有外面賣的好吃,

但味道還不錯哩~

不一定要當早餐,下午茶也不錯!

一人一個漢堡包加上一杯波霸奶茶,

呵~可是最大的享受了呢~