welingの秘密花園

開始接觸烘焙也已經一年多了~

可是我壓根兒沒做過年節糖果呢~

去年農曆年前,就看到大家都在做牛軋糖,

也有收到親戚做得好吃的手工牛軋糖和核桃糖~

今年一直舉棋不定不敢動手~

過年前幾天,一邊忙著大掃除,

一邊去烘焙店把材料都買齊,

找個時間就給他"撩落企啦"~

雖然說做糖果好像不太難,

不過沒經驗還是不行~

買了糖盤溫度計,可是煮糖時溫度還是沒控制好~

沒戴隔熱手套,結果不小心把大姆指燙傷啦~

加熱的麥芽糖真的好黏又好燙ㄚ~

結果一心急,我的糖就毀了,

溫度沒到達120度,做好的南棗核桃糕,

竟然軟綿綿的一點都不會變硬~

雖然失敗啦~不過還不錯吃啦~

用糖果紙包一包還能看哩~呵~

只好留著自己吃啦~

老公一直說要做牛軋糖,

我說還是算了吧~

我沒信心做啦~

而且買糖的材料好貴,

還是有空再來研究囉~

過了2天又不死心,

看家裏有麥芽糖,又做了南瓜子酥,

不過這次還是失敗~

糖漿不小心煮過頭,

結果天氣太冷一下子就硬掉~

和南瓜子一點都拌不起來,

天真地又放在火上,

結果慘事就發生啦~

鍋子底部竟然燒焦啦~

害我的鍋子刷了2天,差點就報廢~

至於這"臭火焦"的酥糖,

又有點偏硬的糖果,

還是留起來自己吃啦~

雖然外表看還不錯啦~

又多了一點焦糖味~

呵~我的第一次做糖初體驗,

看來要繼續加油才行~

今年過年的發糕,年糕都買現成的,

因為採買年貨就讓我累到不行,

所以省點體力用買的囉~

紅豆年糕還有新口味的紅麴年糕,

祝大家步步高昇囉~