welingの秘密花園

我們家開始種植洛神花已經有3~4年了~

以前只知道台東那邊種蠻多洛神花的,

後來鄰居給了公公洛神花苗,

我們家就開始種洛神花囉~

第一年時,採收的洛神花都曬乾拿來泡茶用~

第2年開始有親朋好友拿去做蜜餞給我們吃,

第3年遇到颱風洛神花收成不佳~

今年第4年老公種了6顆洛神花存活5顆~

今年開始我們成立了有機農場,

從沒做過洛神花產品的我也開始學習了~

到網路上搜尋做法,就這麼做了一堆~

做了好幾次洛神花果醬和蜜餞,

也做了一大瓶洛神花醋~

開始喜歡洛神花酸酸甜甜的滋味,

尤其自己做的更安心更健康~

洛神花蜜餞的做法,是山野菓子分享的做法~

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!fw6xltWfEQ68mzbOTtomoywpQu8-/article?mid=30

洛神花蜜餞有好幾種做法,

我試了2種做法,脆的和Q的做法,

不過我們比較喜歡脆的洛神花蜜餞~

最近做的蜜餞都送給朋友吃了,

大家吃了也都說不錯吃,

很感謝大家願意當我的白老鼠呢~呵~

我比較不建議大家整顆去仔後下去醃蜜餞,

我還是會用手撥開仔細洗乾淨,

因為田間現採的洛神花,

裏頭還是會有一些泥土蜘蛛網的~

一定要撥開來仔細清洗乾淨才行喔~

至少自己做的吃的會比較衛生安心~

不川燙過的就用鹽醃24小時去澀味~

再加冰糖醃8天入味再裝瓶,

其間要每天攪拌才行~

醃漬入味的洛神花蜜餞就完成囉~

看起來是不是很美~讓人垂涎欲滴呢~

喜歡吃洛神花蜜餞,

不妨把握最後產期,自己動手做做看囉~